-
1 кислота брожения
-
2 лимонная кислота брожения
adjfood.ind. GärungszitronensäureУниверсальный русско-немецкий словарь > лимонная кислота брожения
-
3 масляная кислота брожения
adjfood.ind. GärungsbuttersäureУниверсальный русско-немецкий словарь > масляная кислота брожения
-
4 молочная кислота брожения
adjfood.ind. GärungsmilchsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > молочная кислота брожения
-
5 уксусная кислота брожения
adjfood.ind. Gärungsessig, GärungsessigsäureУниверсальный русско-немецкий словарь > уксусная кислота брожения
-
6 угольная кислота брожения
Gärkohlensäure, Gärungskohlensäure -
7 кислота
ж.- агарициновая кислотафуранкарбоновая кислота, фуроиновая кислота — acido furoico
- адипиновая кислота
- азелаиновая кислота
- азомуравьиная кислота
- азотистая кислота
- азотистоводородная кислота
- азотная кислота
- азотноватистая кислота
- аккумуляторная кислота
- аконитовая кислота
- акриловая кислота
- амидосульфоновая кислота
- аминобензойная кислота
- аминоуксусная кислота
- аминоянтарная кислота
- аниларсиновая кислота
- анисовая кислота
- антивинная кислота
- антраниловая кислота
- антрафлавиновая кислота
- арахиновая кислота
- арсаниловая кислота
- арсеновольфрамовая кислота
- аспарагиновая кислота
- атроповая кислота
- ацетиленкарбоновая кислота
- ацетилсалициловая кислота
- ацетоуксусная кислота
- бегеновая кислота
- бензиловая кислота
- бензойная кислота
- борная кислота
- борофтористоводородная кислота
- кислота брожения
- бромистоводородная кислота
- бромноватая кислота
- бромноватистая кислота
- бромуксусная кислота
- бутиловая кислота
- ванадиевая кислота
- винилсерная кислота
- винилсульфоновая кислота
- винилуксусная кислота
- винная кислота
- возвратная кислота
- вольфрамовая кислота
- гадолеиновая кислота
- галловая кислота
- галлодубильная кислота
- гидракриловая кислота
- гидрокоричная кислота
- гидроксамовая кислота
- гидросернистая кислота
- гиппуровая кислота
- гликолевая кислота
- глиоксилевая кислота
- глиоксиловая кислота
- глицериновая кислота
- глутаконовая кислота
- глутаминовая кислота
- глутаровая кислота
- глюконовая кислота
- глюкуроновая кислота
- гремучая кислота
- дегидроуксусная кислота
- дезоксирибонуклеиновая кислота
- диазоуксусная кислота
- диаминокапроновая кислота
- дигалловая кислота
- дитионовая кислота
- дитиоугольная кислота
- дифенилуксусная кислота
- дифторфосфорная кислота
- докозановая кислота
- дубильная кислота
- дымящая кислота
- дымящая азотная кислота
- дымящая серная кислота
- железистая кислота
- железистосинеродистая кислота
- железная кислота
- золотая кислота
- изобутилуксусная кислота
- изомасляная кислота
- изоциановая кислота
- иридиевая кислота
- итаконовая кислота
- йодистоводородная кислота
- йодная кислота
- йодноватая кислота
- йодноватистая кислота
- какодиловая кислота
- камерная кислота
- камфарная кислота
- канифольная кислота
- каприловая кислота
- каприновая кислота
- капроновая кислота
- карбаминовая кислота
- карболовая кислота
- карминовая кислота
- концентрированная кислота
- коричная кислота
- кремнёвая кислота
- кремнефтористоводородная кислота
- кротоновая кислота
- ксантогеновая кислота
- ксилоновая кислота
- кумаровая кислота
- ланоцериновая кислота
- лауриновая кислота
- левовращающаяся кислота
- левулиновая кислота
- ледяная уксусная кислота
- летучая кислота
- лигноцериновая кислота
- лимонная кислота
- линолевая кислота
- линоленовая кислота
- малеиновая кислота
- малоновая кислота
- марганцовая кислота
- марганцовистая кислота
- масляная кислота
- мезаконовая кислота
- метиленянтарная кислота
- миндальная кислота
- минеральная кислота
- молибденовая кислота
- молочная кислота
- монофторуксусная кислота
- монохлоруксусная кислота
- мочевая кислота
- муконовая кислота
- муравьиная кислота
- мышьяковая кислота
- мышьяковистая кислота
- надбензойная кислота
- надвольфрамовая кислота
- надмуравьиная кислота
- надпропионовая кислота
- надсерная кислота
- надтитановая кислота
- нафтионовая кислота
- нафтойная кислота
- никотиновая кислота
- оксалуровая кислота
- оксаминовая кислота
- оксиуксусная кислота
- оксиянтарная кислота
- олеиновая кислота
- оловянная кислота
- ортофосфорная кислота
- осмиевая кислота
- отработанная кислота
- пальмитиновая кислота
- пантотеновая кислота
- парабановая кислота
- парасахарная кислота
- паяльная кислота
- пектиновая кислота
- первичная кислота
- пикриновая кислота
- пироборная кислота
- пированадиевая кислота
- пировиноградная кислота
- пиромышьяковая кислота
- пиромышьяковистая кислота
- пирониобиевая кислота
- пиросерная кислота
- пирослизевая кислота
- пиросурьмяная кислота
- пиросурьмянистая кислота
- пиротанталовая кислота
- пироурановая кислота
- пирофосфорная кислота
- плавиковая кислота
- платиновая кислота
- правовращающаяся кислота
- пробковая кислота
- пропиоловая кислота
- пропионовая кислота
- разбавленная кислота
- рацемическая кислота
- регенерированная кислота
- рениевая кислота
- рецинолевая кислота
- рибонуклеиновая кислота
- роданистоводородная кислота
- розоловая кислота
- салициловая кислота
- сахариновая кислота
- сахарная кислота
- себациловая кислота
- себациновая кислота
- селенистая кислота
- селеновая кислота
- серная кислота
- сернистая кислота
- серновинная кислота
- сероводородная кислота
- синильная кислота
- синтетическая кислота
- слизевая кислота
- соляная кислота
- сопряжённая кислота
- сорбиновая кислота
- стеариновая кислота
- стеароловая кислота
- сульфаминовая кислота
- сульфаниловая кислота
- сульфоксиловая кислота
- сульфонная кислота
- сурьмяная кислота
- сурьмянистая кислота
- танталовая кислота
- теллуристая кислота
- теллуровая кислота
- терефталевая кислота
- тетраборная кислота
- тиобензойная кислота
- тиогликолевая кислота
- тиомолочная кислота
- тиомышьяковая кислота
- тиооловянная кислота
- тиосерная кислота
- тиосурьмяная кислота
- тиосурьмянистая кислота
- тиоугольная кислота
- тиоуксусная кислота
- тиофосфорная кислота
- тиоциановая кислота
- титановая кислота
- травильная кислота
- триметилуксусная кислота
- трихлоруксусная кислота
- трихромовая кислота
- троповая кислота
- угольная кислота
- уксусная кислота
- урановая кислота
- фенилакриловая кислота
- фенилгликолевая кислота
- фенилстеариновая кислота
- фенилуксусная кислота
- фитиновая кислота
- фолиевая кислота
- фосфористая кислота
- фосфорная кислота
- фосфорноватая кислота
- фосфорноватистая кислота
- фтористоводородная кислота
- фторуксусная кислота
- фторфосфорная кислота
- фумаровая кислота
- хелидоновая кислота
- хинная кислота
- хинолиновая кислота
- хлористая кислота
- хлористоводородная кислота
- хлорная кислота
- хлорноватая кислота
- хлорноватистая кислота
- хлорсульфоновая кислота
- хлоругольная кислота
- хлоруксусная кислота
- холевая кислота
- хромовая кислота
- цианистоводородная кислота
- циановая кислота
- циануровая кислота
- цитраконовая кислота
- Шеффера кислота
- щавелевая кислота
- щавелевоуксусная кислота
- элаидиновая кислота
- этилсерная кислота
- яблочная кислота
- янтарная кислота -
8 кислота
-
9 кислота, образующаяся в процессе брожения
nfood.ind. GärungssäureУниверсальный русско-немецкий словарь > кислота, образующаяся в процессе брожения
-
10 молочная кислота
молочная кислота ж. Fleischmilchsäure f; 2-Hydroxypropionsäure f; L+-Milchsäure f; Milchsäure fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > молочная кислота
-
11 молочная кислота
α-оксипропионовая кислота [CH3CH (OH)COOH], важный продукт брожения лактозы у животных, растений и микроорганизмов (см. молочнокислые бактерии). Накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, созревании сыра и др.). Получают М.к. из молочной сыворотки; используется в пищевом и фармакологическом производстве, применяется в косметических средствах.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > молочная кислота
-
12 уксусная кислота
[греч. oksos — кислое вино]природная предельная монокарбоновая кислота (CH3COOH), являющаяся в организме исходным продуктом биосинтеза многих веществ (жирных кислот, стеринов и др.). Широко распространена в природе, содержится в моче, коже животных, в растительных организмах, образуется в процессах брожения при скисании молочнокислых продуктов, прогоркании масел и т.д. Активная фрма У.к. — ацетилкофермент А (см. ацетилкофермент А, ацетил КоА); играет важную роль в обмене веществ организма, участвуя в биосинтезе жирных кислот, стероидов и др. В промышленности У.к. получают гл. обр. путем микробиологической конверсии водорода и углекислого газа бактериями Acetobacterium woodi и Clostridium aceticum.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > уксусная кислота
-
13 acido di fermentazione
Dictionnaire polytechnique italo-russe > acido di fermentazione
-
14 Gärungsessig
сущ.пищ. биохимический уксус, уксус брожения, уксусная кислота брожения -
15 Gärungsmilchsäure
fDL-молочная кислота, молочная кислота брожения, CH3CH(OH)COOH -
16 lactic acid
молочная кислота (молочная кислота брожения); C2H5O COOHEnglish-Russian dictionary on textile and sewing industry > lactic acid
-
17 Gärkohlensäure
-
18 Gärungskohlensäure
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > Gärungskohlensäure
-
19 Gärungsbuttersäure
сущ. -
20 Gärungsessigsäure
сущ.
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Кислота Молочная (Lactic Acid) — соединение, которое образуется в клетках в качестве конечного продукта метаболизма глюкозы при отсутствии кислорода (см. Гликолиз). Во время большой физической нагрузки присутствующая в организме пировиноградная кислота восстанавливается до… … Медицинские термины
КИСЛОТА МОЛОЧНАЯ — (lactic acid) соединение, которое образуется в клетках в качестве конечного продукта метаболизма глюкозы при отсутствии кислорода (см. Гликолиз). Во время большой физической нагрузки присутствующая в организме пировиноградная кислота… … Толковый словарь по медицине
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
Масляная кислота — Масляная кислота … Википедия
Уксусная кислота — Уксусная кислота … Википедия
Молочная кислота — α оксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH, одноосновная оксикарбоновая кислота; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. М. к. бесцветные кристаллы, легкорастворимые в воде; существует в двух… … Большая советская энциклопедия
Янтарная кислота и ее гомологи — представляют предельные двухосновные кислоты общей формулы СnН2n(СО2Н)2 = СmН2m 2 О4, заключающие в молекуле группу атомов , свободные сродства которой насыщены водородом (Я. кислота) или более или менее сложными одноатомными остатками общей… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
УКСУСНАЯ КИСЛОТА — УКСУСНАЯ КИСЛОТА, СН3 С ОН, метан О карбоновая кислота, второй член гомологического ряда одноосновных насыщенных карбонов ых кислот. Встречается как в организме животных, так и растений, частью в свободном виде, частью .в виде солей и сложных эфи … Большая медицинская энциклопедия
Уксусная кислота — (acidum aceticum, acide acétique, Essigsäure, acetic acid) в виде винного уксуса была известна уже древним (грекам, римлянам, евреям и др.); алхимики знали ее в более чистом состоянии, пользуясь для ее очищения перегонкой; позднее, в период… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Валериановая кислота — С5Н10О2 впервые была описана Шеврёлем (в его классических Recherches sur les corps gras в 1817 году), который получил ее из ворвани дельфинов и тюленей; позже та же кислота была найдена в корне валерианы аптечной, откуда она и получила свое… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона